Resep Membuat Nasi Kebuli

 

RESEP MEMBUAT NASI KEBULI ENAK DAN NIKMAT

    Nasi kebuli merupakan makanan khas Negara arab yang menyebar ke berbagai daerah terutama di indonesia. Nasi kebuli di indonesuia biasa disajikan disaat ada acara syukuran, hajatan, dan lain sebagainya. Nasi kebuli berbeda dengan masakan nasi pada umumnya.

    Nasi kebuli dibuat dengan memakai bumbu rempai pilihan serta campuran dari daging kambing dan kismis sebagai bahan pelengkapnya. Aromanya yang harum serta rasanya yang gurih dan nikmat menjadi ciri khas dari nasi kebuli itu sendiri. Nasi kebuli bisa anda jumpai diberbagai tempat atau restaurant yang menyediakan menu-menu khas arab. Apabila dilihat, nasi kebuli agak sedikit mirip dengan nasi biryani

Bahan-bahan Untuk Membuat Nasi Kebuli:

• Beras pulen sebanyak 1 kg, bersihkan dan tiriskan

• Santan atau susu cair sebanyak 750 ml

• Daging kambing sebanyak 300 gr, potong kecil

• Bawang Bombay sebanyak 150 gr

• Kapulaga sebanyak 8 btr

• Kayu manis sebanyak 10 cm

• Cengkeh sebanyak 5 btr

• Biji pala sebanyak ½ btr, digeprek

• Air sebanyak 50 ml

• Margarin sebanyak 4 sdm

Bahan bumbu halus :

• Merica butiran sebanyak ½ sdt, goreng tanpa minyak

• Ketumbar sebanyak 1 ½ sdm, goreng tanpa minyak

• Bawang merah sebanyak 10 btr

• Jahe sebanyak 4 cm

• Bawang putih sebanyak 5 btr

• Garam sebanyak 2 sdt

Bahan untuk pelengkap :

• Kismis sebanyak 2 sdm

• Bawang goreng sebanyak 3 sdm

Cara membuat nasi kebuli

• Panaskan mentega hingga mencair kemudian tambahkan bumbu halus, aduk rata hingga aromanya tercium wangi dan harum. 
• Tambahkan cengkeh, kayu manis, kapulaga, aduk kembali hingga matang dan harum.
• Masukan potongan daging kambing lalu aduk secara rata. 
• Tuangkan air, tunggu hingga daging sapi matang serta teksturnya empuk.
• Siapkan kukusan, masukan beras dan kukus hingga setengah matang lalu angkat.
• Sediakan panci kemudian masukan beras, santan atau susu, masak dengan api yang sedang.
• Masukan tumisan daging kambing serta santan aduk rata hingga santannya menyerap, 
• Masak kembali dengan cara dikukus selama setengah jam kemudian angkat.
• Taburi dengan bahan pelengkap.
• Nasi kebuli siap untuk disajikan dan dihidangkan.