Resep Ayam Geprek Lezat

RESEP AYAM GEPREK SALTED EGG

Ayam Geprek Salted Egg

Bahan untuk membuat ayam geprek:

• 4 potong dada/paha ayam
• 1 cangkir tepung bumbu siap saji
• 3 sdm air perasan jeruk lemon
• 1 butir telur ayam
• ½ sdm soda kue
• Cabai dengan jumlah sesuai selera
• 1 siung bawang putih
• Garam dan penyedap rasa secukupnya

Bahan untuk membuat saus telur asin:

• 500 gr kuning telur asin
• 600 gr mentega tawar
• 270 ml susu full cream
• 5 gr gula pasir
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Campur telur, air perasan jeruk lemon, soda kue dan garam di dalam wadah. Masukkan ayam kemudian kocok hingga tercampur rata. Diamkan sampai bumbu meresap.
2. Gulingkan pada tepung bumbu sampai seluruh bagian ayam terbalur dengan tepung. Goreng hingga kecokelatan. Lalu Angkat dan sisihkan.
3. Siapkan cobek,kemudian haluskan cabai, bawang putih, garam, dan penyedap rasa. Masukkan ayam goreng geprek bersama sambal bawang hingga merata.
4. Untuk saus telur asinnya: kukus telur asin hingga matang, ambil bagian kuningnya kemudian haluskan hingga berbentuk pasta.lalu di sisihkan.
5. Lelehkan mentega di atas wajan, masukkan kuning telur, aduk secara merata dan tambahkan susu, gula,dan garam.aduk kembali hingga tercampur rata. Lalu angkat dan sisihkan.
6. Kocok saus menggunakan hand blender hingga halus dan berair seperti tekstur saus. Lalu Sisihkan.
7. Sajikan ayam geprek kemudian siram dengan saus telur asin.