Resep Membuat Udang Saus Tiram Ala Restauran

RESEP MEMBUAT UDANG SAUS TIRAM ALA RESTAURAN

      Di beberapa restauran dan rumah makan besar, resep masakan olahan udang ini menjadi salah satu menu seafood andalan mereka. Kandungan gizi yang besar dari resep masakan seafood ini menjadi salah satu daya tarik yang dicari. Apalagi kalau dipadu dengan bumbu udang saus tiram spesial racikan mereka yang enak dan lezat sekali. Nah sekarang kita bisa membuat udang saus tiram ala restauran sendiri di rumah dengan bahan bahan yang ada. Yang spesial di masakan ini kita akan menambahkan kecap atau saus inggris untuk memperkuat aroma saus tiramnya.

Bahan :

• Udang segar yang sudah dibersihkan kurang lebih sebanyak 1/2 kg.

• Bawang bombay ukuran sedang yang sudah diiris iris kurang lebih sebanyak 1 pcs.

• Bawang putih ukuran sedang besar yang sudah dimemarkan kurang lebih sebanyak 2 pcs.

• Kecap manis kental kualitas baguas secukupnya atau kurang lebih sebanyak 2 sendok makan.

• Kecap asin sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 1 sendok makan.

• Saus tiram kualitas bagus secukupnya atau kurang lebih sebanyak 1 sendok makan.

• Saus tomat secukupnya kalau suka atau kurang lebih sebanyak 0.5 sendok makan.

• Saus inggris atau worcestershire sauce kalau suka secukupnya atau kurang lebih sebanyak 2 sendok makan.

• Saus sambal kalau suka secukupnya sesuai selera. Bisa ditambahkan juga buah cabai kalau suka pedas.

• Garam dapur beryodium secukupnya sesuai kebutuhan.

• Merica bubuk secukupnya sesuai selera.

• Jeruk limau kalau suka diambil airnya saja dicampur saat akan disajikan.

• Gula pasir secukupnya sesuai selera.

• Air bersih dan minyak secukupnya sesuai kebutuhan.

Cara masak udang saus tiram :

1. Pertama ambil mangkuk kemudian masukkan kecap manis, saos inggris, saos tiram, kecap asin, saos tomat dan saos sambal kalau pakai lalu aduk sampai rata dan sisihkan.
2. Tuang sedikit minyak ke atas wajan kemudian masukkan udang kupas dan beri sedikit garam lalu aduk sebentar sampai kelihatan berubah warnanya lalu sisihkan.
3. Tuang minyak lagi ke wajan lalu masukkan irisan bawang bombay dan bawang putihnya lalu aduk sebentar sampai wangi.
4. Setelah tercium bau harum besarkan api lalu masukkan campurna saos di langkah pertama kemudian aduk aduk sampai tercampur rata.
5. Masukkan udang yang sudah ditumis sebentar tadi kemudian aduk ebentar bersama bumbu saos diatas.
6. Tuang air bersih secukupnya (sedikit saja) bersama sedikit garam, merica dan gula lalu aduk sebentar.
7. Tes rasa kalau sudah pas masak kembali sampai sausnya mengental.
8. Setelah mengental tuang air jeruk limau atau nipisnya lalu aduk dan siap untuk disajikan.

Read More

Resep Membuat Ayam Pop Padang

RESEP AYAM POP PADANG

   Menu masakan ini merupakan salah satu olahan daging ayam khas Padang Sumatera Barat, bagi anda yang sering makan di rumah makan Padang pasti tahu dengan salah satu masakan ini. Bagi ibu-ibu yang ingin menyajikan menu masakan enak, mungkin ayam pop ini bisa menjandi rekomendasi dari kami. Berikut bahan dan cara membuatnya :

Bahan :

• Bahan utama adalah daging ayam atau bisa juga menggunakan paha ayam kurang lebih sebanyak 5 pcs (potongan 1/4 ayam atau paha atas dan paha bawah jadi satu potongan). Campur dengan air jeruk dan sedikit garam kemudian remas dan cuci bersih untuk menghilangkan bau khas ayamnya.

•  Air kelapa segar kurang lebih sebanyak 1/2 liter.

•  Daun jeruk kurang lebih sebanyak 4 pcs.

•  Laos ukuran sedang yang sudah dimemarkan kurang lebih sebanyak 2 ruas jari orang dewasa.

• Jahe ukuran sedang yang sudah dimemarkan juga kurang lebih sebanyak 1 jempol orang dewasa.

•  Serai yang sudah digeprek dan diambil putih batangnya kurang lebih sebanyak 1 pcs.

• Daun salam kurang lebih sebanyak 3 pcs.

•  Margarin kurang lebih sebanyak 2 sendok makan.

• Garam dapur beryodium sesuai kebutuhan atau sesuai selera.

•  Minyak goreng secukupnya sesuai kebutuhan.

Bahan Bumbu Ayam Khas Padang :

•  Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 4 pcs.

•  Kemiri yang sudah digoreng tanpa minyak atau disangrai sebentar kurang lebih sebanyak 3 pcs.

•  Bawang merah ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 7 pcs 

Cara Membuat Ayam Pop Padang :

1. Pertama uleg dan haluskan bawang merah, putih, kemiri sampai halus lalu sisihkan.
2. Siapkan wajan atau panci teflon kemudian tuang air kelapanya bersama dengan potongan ayam, laos, sereh, daun jeruk, daun salam, bumbu halus dan bahan lainnya kemudian aduk sebentar dan masak dengan api kecil hingga daging ayamnya benar benar empuk. Kalau air kelapanya habis, bisa ditambahkan sedikit air panas atau hangat.
3. Setelah empuk angkat dan tiriskan sebentar.
4. Setelah agak dingin, pisahkan kulit dari daging ayam tadi. Bisa juga dipisahkan saat selesai dicuci bersih di awal proses.
5. Siapkan wajan dengan minyak cukup banyak dan ditambah margarin supaya lebih gurih dan harum.
6. Setelah minyak panas, masukkan potongan ayam tadi sebentar saja kemudian angkat dan siap disajikan bersama sambalnya.

Read More